Colline San Biagio

Le nostre marmellate sono fatte come si usava una volta, in maniera semplice, tradizionale e con ingredienti genuini, con frutta rigorosamente di stagione e di nostra produzione per cui potrete trovare, a seconda dei periodi dell'anno, solo alcuni tipi di marmellata piuttosto che altri.
In generale offriamo ai nostri ospiti marmellate di mele cotogne, di zucca, di susine, di fichi, di cachi, di ciliegie, di more e di pesche.

Il procedimento richiede cura e attenzione:
La frutta, una volta sbucciata, viene pesata e zuccherata, viene poi fatta cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente per circa due ore.
Terminata la cottura, la marmellata viene suddivisa in barattoli chiusi ermeticamente che vengono poi fatti bollire per altri 30 minuti circa.

Il risultato sono delle marmellate che permettono di sentire il gusto vero della frutta coltivata naturalmente. Sono prodotti che ancora una volta restituiscono ai nostri ospiti o a che le voglia assaggiare il gusto della tradizione ed il sapore vero ed autentico dei prodotti di una volta, preparati con la stessa cura e gli stesi metodi collaudati dalla tradizione e dall'esperienza toscana.